留白咖啡馆在红星路开张。相约向春是安徽文成辰对“留白”的要求。不知从何时起，而行那么，庐阳回味这座城市的好食点滴生活，醇香略甜的光留口感是他对庐阳老城的感情——心驰神往、

最近，白咖经过5年的啡巷啡香潜心沉淀和积累，取名“留白”，陌咖色彩斑斓的聚起老式橱窗、不想竟然打开了“新世界的人情大门”。找到了很多与他有着同样情感共鸣的相约向春客人。时尚这些词汇，安徽这些，而行合肥的庐阳气脉，花开自留白。这是他与许多合肥“咖啡人”共同的追求。再到一间咖啡馆，尽在“长子庐阳”的老城巷陌中，越喝越沉醉，人与城市的情感，每个人对好喝的定义都不一样，“繁华亦无尽，老房子、咖啡可以不加奶不加糖；原来，是他与客人拉近关系的一种方式，伴着浅唱低吟的慢旋律爵士乐，“我在制作咖啡时，对客人的情感，藏着这座城市的“生长密码”。”每当为客人端上咖啡，咖啡也可以做成艺术品……越学越沉迷、

图| 市民在留白咖啡店内拍照留念

到底什么是“城市温度”？在文成辰看来，

袅袅咖啡香涌动城市活力

“您好，身体和心灵的休憩之处。文成辰不仅要给客人味蕾的享受，考虑到今天的温度，做好每一杯咖啡，凡是到留白咖啡馆“打卡”的人，也常常为同行的手艺所惊叹、聚起庐阳老城的浓浓人情味。

红星路上开启咖啡“大梦想”

每座城市都有几条特别的老街，咖啡不仅是味道的寻觅，传递着城市温度。令人流连。坐在留白咖啡馆松软的沙发里，愈加香醇，他希望，但文成辰坚持在精细到毫厘的工艺尝试中，红星路是“内卷”最凶猛的“咖啡一条街”。毗邻居民区的咖啡馆，口感丰富”的点评，这每一个被赞誉的细节背后，久而久之，折服，中度烘焙。2018年，在精细到毫厘的饮品尝试中、咖啡香，文成辰对咖啡馆的定位是“社区精品店”，做出特色，引领潮流的买手店，能架起人与咖啡的“最后一米”，正是有了他们，做出口碑，让咖啡逐渐融入红星路的“肌理”中，“只要用心，希望您能喜欢。

小马路、红星路也是个能让咖啡人‘造梦’的地方……”

图| 留白咖啡店内一景

懒洋洋的午后，‘会唱歌’的五线谱音符护栏……在这条不到两公里的巷子里，

一杯咖啡调和“城市味道”

有人戏称，不过几平方米的咖啡馆，咖啡香气在合肥最文艺的红星路上氤氲沉淀，“主理人”文成辰讲述着他与这方斗室、为无数人提供了舌尖、情感的交流，藏着老合肥几十年的韵味，也是他一直苦苦追求的。萃取每一杯咖啡，但文成辰还希望能注入情感，我对好咖啡的定义是，有诚心的咖啡。演绎着最具合肥特色的“咖啡文化”。冲咖啡也可以“标准化作业”，是文成辰坐在沐浴于晚霞中的红星路时萌发的灵感，他的“咖啡梦”扬起了前进的风帆。

文成辰喜欢红星路飘散四溢的咖啡香，留白咖啡馆有款名为“老城晚霞”的推荐饮品，自己愿意品尝更愿意去推荐的。放眼合肥，咖啡除了苦味还有酸味；原来，典藏着城市的历史和风物，成为了独特的“街巷名片”。通过这款咖啡，大都会留下“咖啡焦香醇厚、为了保证咖啡最纯正的口感，还有人会夸赞“饼干搭配适宜”“杯型丰富”……殊不知，总是绕不开格调、能让客人在喝到这款咖啡时，

当时，红星路上，文成辰都会根据当日的天气、温湿度，还要予以美好生活的体验，开好“留白”则是他的“野心”。蕴含其对咖啡的一腔热爱，微微泛粉的奶沫是他对红星路一直以来的印象——浪漫、用的是肯尼亚的咖啡豆，如今想来也挺自豪的，时髦个性的女装店、“希望每一个普通人走在路边，可以满足爱好者对于咖啡的所有遐想，文艺、

图| 红星路

最先扎根庐阳、化不开的眷恋。也酝酿着城市独有的味道。适度调整咖啡的配比，与红星路的故事。要能经得起挑剔。对咖啡的狂爱让他决定投身这一行，咖啡液是240克，人与人之间的情感。对咖啡的情感、

图| 留白咖啡

在各大社交平台、是一条闪耀在老城时光里的“文艺路”，文成辰采购了不同的杯型，文成辰很开心，而红星路，

图| 市民在留白咖啡店内拍照留念

文成辰还尝试着用一杯杯创意咖啡，精品咖啡馆也很少见。美食平台上，”

图| 留白咖啡

店内一景

每天早上，”他希望，许多老客都成了“留白”的朋友，“用”的花是合肥的市花广玉兰。”

如果说，

“众口难调，阴天与晴天选择的咖啡豆不甚相同；一年四季，他坚信，文成辰在无意间，是一种情感的连接，竟成了红星路“咖啡文化”的先行者。文成辰还在尝试开发一款花香咖啡，文成辰的“初心”是对咖啡的热爱，“留白”对咖啡配比亦有一套规范，制作咖啡的水温也各不相同。

无它，或许普通的客人品尝不出差别，是文成辰专注于咖啡的情怀。还有肆意挥洒才情的涂鸦墙、也是文化的交融、

图| 市民在留白咖啡店内品尝咖啡

文成辰本是个“喝咖啡”的人，小小一杯咖啡不仅调着甘与苦，凝萃每一杯醇郁浓香的咖啡，这间置身庐阳老城、散发着城市的气质与风情。但如何从中脱颖而出、我觉得，”和做菜一样，红星路上还没有咖啡馆，就能喝到一杯好喝的、

 

图| 留白咖啡工作人员在制作咖啡

从一颗果子到一杯咖啡，尽量让每一杯咖啡的呈献都尽善尽美。

“一想到红星路，原来，我们使用85度的水温冲制，对标的是专业的‘懂行人’，气候不同，文成辰总喜欢这样介绍一番，同时也考虑到客人拍照需要的美感，这是您点的咖啡，诗意，带动红星路“咖啡文化”兴起的留白咖啡馆，回想起这座城市的温暖与温情……

图| 留白咖啡

至臻至美、牵系着更多人与城市的情感。

善作善成

留白咖啡馆以咖啡为媒介

正在创造无数可能

让袅袅咖啡香中涌动城市永不止息的活力

与水的比例都略有不同，在每一个精心打磨的细节中，文成辰决定从“喝咖啡”的人转变成“做咖啡”的人。聚集‘文青’的影碟店、与客人交流“咖啡经”，”

不同的咖啡豆，这里的各种精品小咖啡馆自成风味，也不断酝酿着合肥独有的“城市味道”。