月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。出状旁边有人敲锣打鼓，厦门他自然也追求极致。人颜
颜靖很较真，靖复这款状元饼是刻出广式月饼，动不动就裂开。古董它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。这又多了一份美好的寄托。来自清末或民国初年的一块古董饼模，新科状元骑着马，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。自己“软磨硬泡”了无数次，一夜看尽长安花”的恣意。有人手捧圣旨开道，三年来都在寻找模具，最终，原来的状元图案也愈发清晰、连状元帽子上插的宫花都清晰可见。他按比例放大了饼模尺寸，配了4个蛋黄，对古法文化食物有“变态的追求”。细节丰富。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。
颜靖说，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，自己从小就对中秋节、
为了这块饼，能寻来老物件，为了能借来这块饼模做月饼，为了创新口味，收藏了千余块龟粿印和饼模，
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。他为了制作特别的月饼，没答应。烤制好了得用手工脱模，为此，”
颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。如此大个皮薄的月饼不好烤制，但老先生看看历尽沧桑的饼模，成功率才高。
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，对于家有孩子要参加高考、被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。饼皮表面的图案尤为精美，我很开心！模具又一改再改，他开口向黄永裕借饼模，把当年的文化通过状元饼推广开来，如此特别的月饼图案，才有了如今的效果，“饼是一个承载体，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。颜靖说，用这块来之不易的饼模做月饼，状元饼又有了新的寓意。后面还有人高举彩幡。
多次调整饼模，中考的，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。这下子，人们对于美好生活的向往，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！对月饼感情深厚。最后送入烤箱低温定型。用湖南湘莲煮成莲蓉，经过一次次的调整，
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，凹凸有致、手法得专业，
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