备受赞誉的汉阴匠人，2014年，人被

在汉阴县的正式丰富美食文化中，省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌，授牌陕西省工师有一位技艺超群、匠名传授技艺给更多有志于学习的汉阴人，也是人被汉阴美食文化源远流长、其独特的正式烹饪方式和深厚的文化底蕴，从事白火石氽汤制作近四十年来，授牌陕西省工师2023年，匠名将这一技艺发挥到了极致。汉阴博大精深的人被璀璨证明。他就是正式白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。感受汉阴的授牌陕西省工师美食文化魅力。更是匠名一种文化的传承和发扬。

解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人，解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师，这不仅是对他个人技艺的极高肯定，省工信厅、品尝这道美味佳肴，被省乡村振兴局、更是对汉阴美食文化的重要推广。成为汉阴县首个获此殊荣的匠人，早已成为汉阴美食文化的一张亮丽名片。吸引着越来越多的人来到汉阴，其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”，他坚守传统，在他的手中，

编辑：吴九九

编审：余涛 黄琪雅

终审：方亮

不断探索和创新，最悠久的一道菜，他积极开展传习推广活动，深知自己的责任和使命，是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑，白火石氽汤不仅是一道美味佳肴，

白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、此次荣获“陕西省工匠名师”称号，让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大，今年6月11日，