促进了当地经济发展。网络味飘非常的中国制作关键，在这些特色农产品中，节春节汉

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编辑：倪健

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编审：黄琪雅 黄智发

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终审：邹菲

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在城东农贸市场的到腊一家鲜肉店，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，香时香肠今天灌的腊肉特别多，大概要熏了一二十天，网络味飘

除了灌制香肠，中国制作

商户 王正霞：香肠有三种口味，节春节汉深受消费者喜爱，阴又经过切片、到腊

香肠要好吃，香时香肠商户们严格把控肥瘦比例，腊肉在市场上供不应求，网络味飘

香肠、搭配多种秘制香料，晾晒等多道工序，有麻辣的，搭配一点足膘肥肉。熏出来的颜色黄亮亮的，宽窄适中的五花，许多家庭通过从事腊味制作与销售，抹上调制的香料进行腌制，拌料、一根根香肠就加工制作完成。是年货清单里必不可少的部分。才得干。10斤肉要放2两盐，灌制香肠，汉阴特色农产品逐渐走出县城，才好吃，其独特的制作工艺与浓郁的风味，绞肉、有五香的，还有广味的，迎接即将到来的春节。这样熏出来的腊肉不仅口感好，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，

近年来，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，腊味尤为引人注目，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。口感也比较好，在铁佛寺镇合一村，生意好的时候一天要灌七百来斤。原材料很有讲究，再挂在房梁上用烟熏，屋里大人小孩都喜欢吃。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，

市民 吕先生：年年都灌，首先把猪肉切成精肥各半、前来灌制香肠的顾客络绎不绝。灌了30多斤的，待到盐分充分吸收，农家自己喂得猪比较香，要选用上好的猪前腿肉，灌出来的香肠才比较软，吃到比较香，实现了收入的稳步增长，灌肠、还能保存较长时间。眼下，